ZUPA OGÓRKOWA – PRZEPIS BABCI JANKI

Składniki:

10 ogórków kiszonych, obranych i startych na tarce o dużych oczkach
5 ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
1 marchewka, starta na tarce o dużych oczkach
5 szklanek wody
1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego
½ pęczka świeżego koperku

Przygotowanie:

  1. Ogórki włożyć do małego garnka, zalać wodą tak żeby je zakryć i gotować przez 30 minut.
  2. Ziemniaki oraz marchewkę umieścić w dużym garnku, dodać wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut.
  3. Dodać ogórki oraz przyprawy (bez koperku) do dużego garnka (w którym już są ziemniaki, marchewka oraz woda). Następnie stopniowo dolewać wodę, w której gotowały się ogórki, aby zupa była dostatecznie kwaśna (wg własnego upodobania).
  4. Następnie gotować wszystko przez 15 minut. Pod koniec gotowania dodać koperek.

Wskazówka:

Moja Babcia lubi dodawać masło oraz śmietanę do tej zupy. Ale nawet bez tych dodatków, zupa jest pyszna, a do tego lekka i zdrowa!

Dodaj swój adres e-mail, żeby być na bieżąco!