WEGAŃSKI GULASZ PO WĘGIERSKU

Składniki:

2 puszki: young jackfruit, przepłukanego i rozgniecionego palcami, żeby pozbyć się twardych części
2 małe cebule, pokrojone w kostkę
2 średnie marchewki, pokrojone w plastry
1 czerwona paryka, pokrojona w kostkę
200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
3 łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki
500 ml bulionu warzywnego lub wody
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Na dnie garnka rozgrzać odrobinę oleju. Dodać cebulę i smażyć aż zrobi się lekko złota.
  2. Dodać marchewki, paprykę i gotować przez kilka minut. Następnie dodać pieczarki i dalej gotować przez parę minut.
  3. Umieścić jackfruit w garnku razem z cebulami, papryką i grzybami, dokładnie wszystko wymieszać i gotować przez 10 minut na średnim ogniu. Dolać kilka łyżek wody, żeby warzywa nie przypaliły się.
  4. Wlać bulion warzywny, doprawić wszystkimi przyprawami i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 1 godzinę.
  5. Pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać.
  6. Podawać z plackami ziemniaczanymi, makaronem lub kluskami śląskimi.

Dodaj swój adres e-mail, żeby być na bieżąco!